Les services diététiques du groupe hospitalier couvrent les disciplines médicales et chirurgicales de court séjour (site Henri Mondor), ainsi que l’ensemble des soins de suite, de rééducation, de réadaptation, de psychiatrie (site Albert Chenevier), et des soins spécialisés en gériatrie (sites Emile Roux, Dupuytren, Georges Clemenceau). Une Unité Transversale de Nutrition clinique (UTNc) de l’Assistance Publique de Paris, se trouve sur le site de Dupuytren.
Les diététiciens interviennent dans le domaine thérapeutique et préventif en hospitalisation complète, en hôpital de jour, en hôpital de semaine et en consultation externe. Ils participent à des programmes d’Education Thérapeutique du Patient.

L’équipe est composée de :
- 29 diététiciens répartis sur les sites Henri MONDOR et Albert CHENEVIER ,2 aides diététique sur le site Albert CHENEVIER et une secrétaire sur le site Henri MONDOR  
- 1 cadre diététicien, 5 diététiciens sur DUPUYTREN.
Concernant l’UTNc 2 diététiciens, 1 secrétaire et 1 médecin Nutritionniste
- 3, 5 diététiciens sur G. CLEMENCEAU
- 5 diététiciens et 1 aide-diététique sur Emile ROUX

Les services diététiques sont rattachés à la Direction des Soins et des Activités Paramédicales
DSAP (N+2), le cadre de santé paramédical (N+1)
- Les équipes médicales et paramédicales des DMU
- Les équipes des secteurs administratifs et logistiques (restauration)
- Laboratoire et fournisseurs de produits alimentaires/ diététiques
- La pharmacie

- Prendre en soin diététique, sur prescription médicale, des patients des secteurs cliniques (HC, HDJ, HDS, consultation externe) en mettant en œuvre la démarche de soin diététique
- Evaluer l’état nutritionnel d’une personne à l’aide d’un bilan personnalisé afin d’établir un diagnostic diététique intégrant les dimensions psychologiques, socio-économiques, culturelles et environnementales
- Analyser et adapter l’alimentation afin de permettre la couverture des besoins nutritionnels estimés
- Choisir les objectifs nutritionnels avec le patient (consentement) en tenant compte de son histoire nutritionnelle
- Concevoir les modalités de la mise en place des soins diététiques, de l'éducation et de la prévention diététiques, intégrés dans un programme de soin global
- Etablir une synthèse de sortie et ou une fiche de liaison
- Tracer la prise en charge dans le dossier de soins informatisé ORBIS Patient
- Enregistrer les données relatives à l’activité diététique dans GNAP ou CSARR
- Conseiller une personne ou un groupe afin d’améliorer ou préserver la santé
- Conduire des actions d’information des professionnels de santé, de restauration, des étudiants
- Accueillir et accompagner les étudiants en diététique
- Promouvoir et améliorer les pratiques professionnelles
- Participer à la gestion des CNO et des produits d’alimentation entérale
Entretenir et perfectionner ses connaissances professionnelles (veille documentaire)

- Réaliser des d’activités spécifiques (ex : atelier diététique en secteur extrahospitalier)
- Concevoir, conduire et participer à une démarche d’éducation thérapeutique du Patient (ETN)
- Intégrer les instances : CLAN, CLSIRMT
- Assurer le tutorat des étudiants en diététique (être formé au tutorat)
- Former les professionnels
Informer les professionnels et ou grand public : journées institutionnelles et/ou nationales,
- Collaborer avec le service restauration pour assurer la qualité nutritionnelle des repas servis aux patients
- Rechercher, traiter et produire des données professionnelles et scientifiques

Liste non exhaustive