L’hôpital Emile Roux fait partie depuis 2011 du Groupe hospitalier Henri Mondor. D’une capacité de 550 lits d’hospitalisation conventionnelle et de 24 places d’hôpital de Jour, l’hôpital Emile prend en charge toutes les pathologies du vieillissement et dispose de tous les éléments constitutifs de la filière gériatrique : consultations, HDJ, hospitalisation en Unités de Gériatrie Aigue, Soins de Suites et Réadaptation, Soins de Longue Durée.

Le Groupe Hospitalier est constitué de cinq établissements au Sud Est de Paris : Henri Mondor, Albert Chenevier, Emile Roux, Dupuytren et Georges Clemenceau.

Ingénieur, 1 responsable production, 50 personnes, dont 25 personnes dans le secteur production, allotissement et self avec un adjoint, 1 TSH magasin/gestion et 1 TSH qualité/logistique

L’Unité centrale de production est de 2002, et a eu un agrément européen en 2010.

Le service de restauration assure l’ensemble de la production alimentaire pour les patients et les personnels du site Emile ROUX. Un self avec 200 couverts, plus des prestations institutionnelles.

Le service est engagé dans un démarche de développement durable active.

L’unité de production assure la production de 1500 repas/jour en liaison froide, ainsi que des productions de produits enrichies, potage, entremet, plats composés, en lien avec les démarches médiales

 poste à pourvoir pour le 1er octobre 2025

Gérer les patients dans le logiciel orbis restauration, et en éditer les données, commander le pain et les collations aux différents fournisseurs, préparer les feuilles de distribution pour les secteurs de la cuisine, préparer les feuilles de consommation pour les services de soins, , effectuer les commandes alimentaires aux fournisseurs, saisir les bons de livraison dans le fichier financier, saisir les engagements et les services faits dans SAP, gérer les présences des personnels Gestime. 

Ø  Gestion des commandes et de stocks des produits de restauration et diététique sur le logiciel SAP

Ø  Assurer les mouvements de marchandises (sur les logiciels SAP et COCINA) dans le respect des règles de traçabilité et d’hygiène.

Ø  Manutention et rangement de marchandises lourdes, travail dans des locaux réfrigérés (froid positif et négatif) 

Ø  Effectuer l’entretien et l’enregistrement du Plan de Nettoyage et de Désinfection
 

Assurer un travail d’équipe avec l’ensemble des agents des autres secteurs du service restauration de l’hôpital.

Prise en compte et adaptation selon les évolutions réglementaires et institutionnelles.

Complément d'information voir fiche de poste

Centre de formation et qualification CACES

Concours

Poste et responsabilité évolutifs selon les profils