Informations générales
Entité de rattachement du publieur
Situé à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare.
Date de parution
16/11/2024
Description du poste
Métier
Restauration - Hôtellerie - Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie
Intitulé du poste
Cuisinier F/H
Type de contrat
Titulaire ou CDI
Présentation du service
Le service restauration est composé de 35 agents.
La cuisine centrale de l’hôpital Raymond-Poincaré produit les préparations froides pour les sites de Raymond-Poincaré, d’Ambroise Paré et du self de Sainte Périne.
La structure sert annuellement 270 000 repas dont 112 000 repas à destination des usagers du self.
Composition de l’équipe :
- 1 responsable restauration
- 1 responsable restauration adjoint
- 1 responsable de production
- Agents de self
- Agents de préparations froides
- Agents de conditionnement plateaux
- Agents de plonge et nettoyage
- Agents du bureau de gestion SRD
Vos missions
- Assurer la préparation et la mise à disposition des repas sous la responsabilité du responsable production
- Assurer le bon déroulement du service au self
- Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail et des équipements en fin de journée
- Mettre au point des recettes pour le self
- Assurer le suivi de la traçabilité selon les normes HACCP
Profil recherché
Profil :
- Métiers de bouche et formations complémentaires
- CAP/BEP cuisine
- BAC pro restauration
Compétences recherchées :
- Expérience similaire dans une autre structure souhaitée
Horaires de travail
Horaires 06h30/14h00 ou 7h00/14h30 Poste à repos fixe, week-end et jour férié
Les avantages de l'AP-HP
Vos avantages à l'AP-HP
Avantages liés au statut et à la fonction :
- Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre)
Aide à l'installation et au logement :
- Aide à l’installation (jusqu’à 1000 € versés par l’AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent
- Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires
Avantages sociaux :
- Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables
- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux
- Place en crèche selon disponibilités
Stationnement dans l’enceinte de l’hôpital ou à proximité, parking vélos
- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent
- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent
- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)
- Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge
- Accès à une offre de formation continue conséquente
- Accès à l’espace détente : séances de relaxation…
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Ile-de-France, Hauts-de-Seine (92)
Ville
Garches
Hôpital et/ou site
Hôpital Raymond-Poincaré - Garches 92 (GHU Saclay)
Service d'affectation
Restauration (Direction des Achats, de la Logistique et de la Qualité Hôtelière)