Service diététique de l’hôpital Robert Debré
PRESENTATION DES EQUIPES
Le service de diététique, composé de diététiciens et d’aides de diététique, participe à la bonne prise en charge nutritionnelle des patients en adaptant l’alimentation servie et en dispensant des actions d’information et d’éducation. Il veille à la qualité de l’alimentation et assure l’équilibre nutritionnel de l’ensemble des personnes hospitalisées, des enfants de la crèche et du centre de loisirs. Il aide à l’élaboration de la politique nutritionnelle de l’hôpital définie par le CLAN, la met en œuvre et participe à toutes les actions la concernant.
L’équipe est rattachée à la Direction des Soins et des Activités Paramédicales du site et est composée :
Service diététique :
1 cadre diététicien
19 diététiciens

Biberonnerie/lactarium/cuisine diététique :
1 cadre diététicien
11 agents de biberonnerie

Il fonctionne 7 jours sur 7
Amplitude horaire des services diététiques : 8h30/17h00

COMPOSITION DES EQUIPES
LIAISONS
HIERARCHIQUE (N+2)
Cadre supérieur de santé paramédical du GHU Nord : Marc Lacour
HIERARCHIQUE (N+1)
Cadre de santé paramédical diététicien de Robert Debré

FONCTIONNELLES
Internes
Le corps médical
L’équipe soignante, d’éducation et d’animation des services cliniques
Le personnel de la restauration
La direction des achats, services économiques et logistique
La direction de la qualité et gestion des risques
Le service informatique
Les membres du CLAN

MISSIONS GENERALES

En collaboration avec le PM et le PNM, il assure des missions de prévention, d'éducation et de formation en matière de nutrition et d'alimentation et apporte sa compétence scientifique et technique pour assurer :

·  La prise en charge alimentaire et nutritionnelle des patients le nécessitant avec mise en œuvre d’une alimentation thérapeutique, sur prescription médicale.

·  La transmission écrite des informations aux différents interlocuteurs, suivi et éducation nutritionnelle et thérapeutique

·  La coordination entre les unités de soins et le service de restauration

MISSIONS PERMANENTES

Mener une démarche clinique dans son domaine d’activités

- Analyser, synthétiser des informations permettant la prise en charge de la personne soignée et la continuité des soins.

- Concevoir et conduire un projet de soins, dans son domaine de compétence

- Définir et mettre en œuvre les soins et activités thérapeutiques adaptés au patient, relatifs à son domaine de compétence

- Éduquer, conseiller le patient et son entourage dans le cadre du projet de soins

- Conduire un entretien d’aide et un entretien motivationnel

- Conseiller et orienter les choix d’une personne, relatifs à son domaine de compétence

- Élaborer des menus, composer des repas

- Élaborer et formaliser un diagnostic santé de la personne, relatif à son domaine de compétence

- Utiliser des matériels, des outils de diagnostics, de travail ou/et de contrôle spécifiques au métier dont ’outil informatique (SRD Restauration, SAP, Orbis Patient)

- Évaluer la qualité de l'alimentation et de ses apports nutritionnels

- Évaluer les pratiques professionnelles de soins dans son domaine de compétence

- Gérer administrativement ses activités : planifier, tracer, coder, archiver

ACTIVITES SPECIFIQUES

Diététicien.ne affilié.e aux unités de néphrologie , hémodialyse , cardiologie