Le service diététique assure prioritairement la prise en charge diététique et nutritionnelle des patients en hospitalisation complète et secondairement les HDJ, consultations et/ou ateliers d’ETP, consultations individuelles et/ou ateliers. Il contribue à la définition de la politique alimentaire mise en œuvre au sein de l’établissement et à la formation des professionnels au sein de l’hôpital et des IFSI et IFAS.

Missions générales :

Assure en collaboration avec les équipes de soins et de façon pluridisciplinaire, la prise en charge diététique et nutritionnelle des patients, par l’élaboration d’un diagnostic diététique ainsi qu’en précisant les modalités de la mise en œuvre des soins diététiques, de l'éducation et de la prévention diététique et nutritionnelle, intégrés dans un programme de soin global adapté au risque nutritionnel. Assure le suivi de la qualité alimentaire et nutritionnelle. Adapte l'alimentation et conseille une personne ou un groupe de personne afin d'améliorer ou préserver la santé.

Missions permanentes :

Réalise le recueil et l’analyse des données, l’identification des besoins et des attentes du patient

Elabore un diagnostic diététique, formule les objectifs nutritionnels, élabore le plan d’action.

Synthétise les données recueillies pour participer activement aux staffs pluridisciplinaires pour y apporter son expertise.

Etabli au sein de l’équipe pluridisciplinaire, le programme nutritionnel qui s’intègre dans le projet global de soins du patient.

Assure la traçabilité de la démarche et du soin diététique et nutritionnel (dossier patient, codage, OVET…).

Enregistre les données liées à son activité.

Participe et /ou réalise des travaux d’étude et de recherche dans le domaine d’activité, veille et recherche professionnelle

Travaille en réseau avec l’ensemble des diététicien(ne)s de l’APHP et autres sociétés savantes de nutrition afin de proposer un soins diététique et nutritionnel harmonisé et actuel.

Participe à la mise en place et à l’entretien de la veille scientifique au sein de son pole 

Assure le suivi des patients en HDJ, ETP individuel ou en groupe, consultations

Elaboration du plan alimentaire en vue de la réalisation du cahier des charges de la restauration

Participe à l’élaboration des menus et à la qualité nutritionnelle souhaitée pour les plateaux repas des patients

Accueil, encadrement et accompagnement pédagogique de personnes (agents, étudiants, stagiaires, …) au sein de l’hôpital ou à l’IFSI et IFAS et participe donc à la formation initiale des professionnels et à la formation continue du personnel soignant

Conseil et éducation thérapeutiques, relatifs à son domaine d'activité

Participe à l’effort d’équipe sur la répartition des taches annexes (paramétrage, commande produits, cours à dispenser…)

Contribue à communiquer autour de la profession de diététicien nutritionniste clinicien au sein de l’hôpital et de l’APHP

Lancement, participation, suivi et contrôle des orientations nutritionnelles définies par le comité liaison alimentation nutrition (et ELAN)