Le service restauration est composé de 63 agents.

La cuisine centrale de l’hôpital de Bicêtre associe plusieurs types de production :
-  Assemblage d’opportunités pour le self,
-  Assemblage d’opportunités pour les préparations froides,
-  Usage de produits prêts à l’emploi (PPE) pour les productions chaudes à hauteur de 75% et assemblage d’opportunités pour les chaudes restantes.

La structure sert annuellement 730 000 repas dont 547 000 pour les patients et 183 000 repas pour les personnels et crèches.

Une étude de faisabilité est actuellement en cours pour le regroupement des restaurations de l’hôpital de Bicêtre au Kremlin Bicêtre et Paul Brousse à Villejuif sur le site de Paul Brousse.

Composition de l’équipe :

- 1 responsable restauration

- 1 adjoint au responsable restauration

- 1 responsable magasin

- 1 encadrant en charge de la distribution et du self

- 1 encadrant en charge du transport

- 1 encadrant en charge de la production

- 2 agents bureau des commandes

- Agents de transport

- Agents de production

- Agents de préparations froides

- Agents de la « cuisine diététique »

- Agents de préparations chaudes

- Agents de conditionnement plateaux

- Agents de plonge et nettoyage

- Agents du bureau de gestion SRD

Missions générales :

- Respect des règles, procédures, normes dans son domaine d’activité
- Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine
- Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux
- Déconditionnement des matières premières
- Conditionnement des plats préparés
- Allotissement des plateaux repas
- Réalisation de la plonge (chariots -batterie-restaurant du personnel)
- Mise en place du self
- Service au self
- Travailler en équipe

Missions spécifiques :

- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critique dans son domaine de compétence
- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service

Avantages liés au statut et à la fonction :

- Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre)

Aide à l'installation et au logement :

- Aide à l’installation versée par l’AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires

Avantages sociaux :

- Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilités durables

- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux

- Place en crèche selon disponibilités

- Stationnement dans l’enceinte de l’hôpital ou à proximité, parking vélos

- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels ainsi que diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)

- Supplément Familial de Traitement  pour les parents avec enfant à charge

- Accès à une offre de formation continue conséquente

- Accès à l’espace détente