Le service restauration est composé de 43 agents.

La cuisine centrale de l’hôpital Ambroise Paré produit les préparations chaudes pour les sites d’Ambroise Paré, de Raymond-Poincaré et du self de Sainte Périne.

La structure sert annuellement 339 200 repas dont 207 000 repas à destination des usagers du self.

Composition de l’équipe :

- 1 responsable restauration

- 1 adjoint au responsable restauration

- 1 responsable de production

- 1 responsable de self

- Agents de self

- Magasiniers/approvisionneurs

- Cuisiniers

- Agents de préparations chaudes

- Agents de conditionnement plateaux

- Agents de plonge et nettoyage

- Agents du bureau de gestion SRD

Missions générales :

- Respect des règles, procédures, normes dans son domaine d’activité

- Contrôle de la conformité et de la qualité des produits relatifs à son domaine

- Nettoyage et contrôle de la propreté des matériels et locaux

- Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières

- Conditionnement des plats préparés

- Allotissement des plateaux repas

- Réalisation de la plonge (chariots repas-batterie-restaurant du personnel)

- Travailler en équipe

Missions spécifiques :

- Auditer et réorganiser le secteur si besoin

- Mettre en place toutes les actions nécessaires à l’amélioration de la prestation

- Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critique dans son domaine de compétence

- Toute mission ponctuelle confiée par le responsable hiérarchique dans le cadre du fonctionnement du service

Avantages liés au statut et à la fonction

- Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre dès la 1e année)

Aide à l'installation et au logement

- Aide à l’installation (jusqu’à 1000 € versés par l’AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires

Avantages sociaux

- Remboursement du pass Navigo à 75%  et/ou forfait mobilités durables

- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux

- Place en crèche selon disponibilités

- Stationnement dans l’enceinte de l’hôpital ou à proximité, parking vélos

- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)

- Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge

- Accès à une offre de formation continue conséquente

- Accès à l’espace détente