L’unité de production d’Henri Mondor (65 agents), situé à Créteil, fabrique et livre les repas pour l'hôpital Henri Mondor et pour celui d’Albert Chenevier qui dispose quant à lui d’un centre de dressage plateaux (15 agents) au plus près des services de soins, afin d’offrir une réactivité et service de proximité.

Environ 3000 repas par jour sont servis aux patients et aux enfants des crèches des hôpitaux Henri Mondor et Albert Chenevier chaque jour.

• Assurer les livraisons (repas, dotations épicerie et eaux …) dans les services de soins.
• Faire les mises en place de la chaine plateaux repas patients.
• Ranger et bâcher les chariot repas en respectant l’ordonnancement établi.
• Composer les plateaux des patients conformément à la commande, dans le respect des règles d’hygiènes
• Assurer la livraison des denrées alimentaire sur le site extérieur ACH selon les protocoles HACCP.
• Assurer le suivi et l’entretien du camion frigorifique 3.5T
• Entretenir les locaux, les équipements, le matériel et outils de travail. Renseigner, faire appliquer et faire évoluer le système documentaire HACCP & PMS
• Assurer la continuité du service.
• Remplacer ponctuellement ses collègues sur les autres secteurs.
• Assurer le service ou la plonge au restaurant du personnel
• Participer aux actions de conditionnement en production selon les procédures en place.
• Contrôler les D L C des produits en stock ou distribués.
• Participer aux réunions de secteur.
• Accueillir et former les nouveaux arrivants et les stagiaires dans le secteur.