Présentation de la structure et de l'équipe :

Unité de production culinaire en liaison froide
Effectif de 27 agents
Distribution 7 jours sur 7
2200 repas jour (en semaine)

Missions Générales :

• Préparation  de son poste en allotissement
• Déconditionner les denrées alimentaires et les ranger sur échelle
• Relever les DLC de chaque produit sur un document établi du PMS
• Contrôler son poste avant le départ de chaîne
• Pendant le déroulement de la chaîne composer les plateaux des patients conformément aux commandes et dans le respect  des règles  d’hygiène
• Dressage des caisses « garde et veille »
• Entretenir les locaux, les équipements, le matériel et les outils de travail
• Prise de poste sur le restaurant du personnel défini par le responsable (service, laverie, caisse du self,…)
• Préparation et contrôle de son poste pour la chaîne du soir
• Déroulement de la chaîne du soir dans le respect des procédures
• Rangement des échelles
• PND. Validation des autocontrôles

Missions Ponctuelles :

Accueillir et former les nouveaux arrivants

Remplacer ponctuellement ses collègues si besoin

1. Remboursement du titre de transport à hauteur de 75%
2. Restauration d'entreprise