Le service restauration est composé de 58 agents.

La cuisine centrale de l’hôpital de Paul Brousse produit l’ensemble de ses plats en assemblage d’opportunités pour les patients et le self.

La structure sert annuellement 470 500 repas dont 382 200 pour les patients, 88 300 pour les personnels et crèches.

- Assurer la fabrication des plats culinaires des patients et du personnel, dans le respect des règles HACCP et des fiches techniques mises en place dans le service

- Réaliser l’entretien et la désinfection des locaux et des matériels

- Mettre en place la production du lendemain, tant pour les patients que pour le personnel

- Porter des tenues vestimentaires spécifiques, adaptées au classement de la zone de travail

- Appliquer les mesures d’isolement en fonction des affiches

- Nettoyer et désinfecter les surfaces en respectant les protocoles

- Respecter les circuits

- Entretenir les locaux

- Appliquer les protocoles, la règlementation et l’HACCP

- Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité

- Contrôler et réapprovisionner l’activité quotidienne et maîtriser les consommations

- Recueillir et transmettre des informations en liaison avec le personnel du service

- Evacuer les déchets en respectant les filières de tri

- Traçabilité des actions

- Partager ses savoirs avec les nouveaux arrivants

- Remboursement du pass Navigo à 75% ou à 100 % pour les agents de nuit ou alternance jour / nuit et/ou forfait mobilités durables

- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux

- Stationnement dans l’enceinte de l’hôpital ou à proximité, parking vélos

- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)

- Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge

- Accès à l’espace détente : séances de relaxation