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Information

Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie F/H

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Détail de l'offre

Informations générales

BROCA (logo)

Entité de rattachement du publieur

Situé à Paris (13è arrondissement), cet établissement est spécialisé en gériatrie. Les deux sites accueillent des patients de plus de 75 ans dans leurs unités de gériatrie aigüe, soins de suite et de réadaptation, soins de longue durée. L'hôpital dispose d'une unité cognitivo-comportementale et accueille également un laboratoire de recherche, le Broca Living Lab, spécialisé dans la recherche et l'innovation des technologies pour la santé et l'autonomie.  

Date de parution

16/04/2025

Description du poste

Métier

Restauration - Hôtellerie - Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie

Intitulé du poste

Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie F/H

Type de contrat

Titulaire ou CDD

Télétravail

Non

Présentation du service

Le service restauration de Broca est un unité de production qui fabrique les repas pour les patients, selfs et crèches des hôpitaux de Broca et Corentin Celton. L'UCR fabrique environ 2000 repas par jour avec une équipe composée d'un ingénieur restauration, 1 Technicien Supérieur Hospitalier, 3 Techniciens Hospitaliers et 42 agents polyvalents.  

Vos missions

- Fabrication entrées et desserts

- Elaboration plats pour les patients, selfs et crèches des hôpitaux Broca et Corentin Celton en fonction des fiches techniques.

- Respecter et assurer la traçabilité et et les BPH.

- Procéder à la remise en température des plats pour le self.

- Servir au self

- Savoir transmettre à l'encadrement les anomalies et proposer des axes d'améliorations. 

Profil recherché

Cuisinier diplômé capable d'autonomie et de travail en équipe.
Expérience dans la restauration collective serait un plus.
Connaissance de la cuisine traditionnelle française serait un plus.

Horaires de travail

7:00 - 14h:30

Localisation du poste

Localisation du poste

France, Ile-de-France, Paris (75)

Ville

Paris 13

Hôpital et/ou site

Hôpital Broca - La Collégiale - Paris 13 (GHU Centre)

Service d'affectation

Restauration


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